素椒杂酱面大测评!原来成都本地人吃面,都爱

素椒杂酱面大测评


私房面馆


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成都人爱嗦面


更钟爱嗦素椒杂酱!


今天就跟着小益去打卡3家


超地道的素椒杂酱面吧!


1


油篓街素椒杂酱面


第一家油篓街素椒杂酱面,太古里附近CBD白领的小食堂,下午3点了还基本满座,生意不要太好!


二两10块绝对管饱,都够两个小鸟胃的女生吃了~


青花瓷碗很有年代感,臊子是芽菜炒肉沫,肉沫偏瘦不腻,芽菜是淡淡的咸香~


辣油和酱油给的足,趁热拌匀之后能充分挂料上色,油亮亮的不要太有食欲~


下面还有嫩气的莴笋叶打底,比较加分~第一口微微麻辣,后面的酱香伴着香辣让人胃口大开~


面条口感不错,Q弹劲道,还有葱香回味~


虽然芝麻酱放得少,但不扣分,整体吃着挺爽的!面汤自取,非常人性化~


地址:油篓街41号


价格:一两8元;二两10元;三两12元


2


熊姐大碗面


第二家熊姐大碗面,就在奎星楼创意文化街区,一条街都是美食!二两11块,份量特别足!


越来越规模化的店面,非常接地气的面碗依然没变!一端上来酸豇豆的香气一秒带回正题!


铺满的一层肉沫,肥瘦均匀没有芽菜,但是撒了足量的酸豇豆和花生碎,酸香回荡在桌子一圈,真的是边拌面边吞口水,画面感人~


酸豇豆颜色翠绿口感清脆,面条比油篓街的细一些,挂有明显的辣椒面但颜色不重,整体适中~


不麻不辣也没有很香,但是口感层次很丰富,吃着很享受~没有青菜打底,但蒜香酱汁也很回味~


地址:吉祥街34号


价格:一两7元;二两9元;三两11元


3


左撇子杂酱面


第三家左撇子杂酱面,就藏在莲桂南路川师附中对面的小巷子里,老板的确是个又歪又任性的左撇子!


一天只卖4个小时,从上午10点到下午2点准时刹割!还只卖干拌素椒杂酱面这一种!不打包也不出堂,但是来吃的人就是很多!


二两12块,多到吃了打闷!正常胃口的女生基本都吃不完,餐具也换风格改用洋瓷碗了~


臊子是油香的肉沫和白味脆豇豆,豇豆吃起来比较清香和原汁原味~


底下的酱料是满满的红油和花生米,拌匀之后整个颜色鲜艳红亮~


面条比另外两家都要要粗一点,难怪口感这么劲道有嚼劲!


喜欢加辣记得提前叫,还有自制泡菜免费取,一碗面汤也是很有必要的~


地址:莲桂南路四川师大附中对面


价格;一两8元;二两10元;三两12元


总结篇!


来打个总结!油篓街的素椒杂酱面从颜色上就能看出口味偏重,味道更香辣!属于重口味系列~


熊姐大碗面家的配料给的最多,口感层次最丰富,但相对细一点的面条还是少点劲道!属于特色系列~


左撇子杂酱面贵个一两块也有他的道理,面条是最劲道最扎实的,整体口味适中,属于必拔草系列


3家吃下来呢,小益个人最中意的口味,还是太古里油篓街的素椒杂酱面,香香辣辣的令人难忘~


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你嗦过最钟意的素椒杂酱面吧!